Recetas de galletas caseras originales y nutritivas

¿Te gustan las galletas dulces? ¿Tienes interés en incorporar alimentos sanos a tu dieta? ¿Qué mejor, entonces, que preparar tus propias galletas?

No te pierdas las recetas de estas galletas exquisitas y nutritivas. Son muy fáciles de preparar y son ideales para servir en el desayuno, en la merienda, a la hora del té o como postre. También son muy buenas para los niños, ya que carecen de productos químicos artificiales como saborizantes, colorantes, etc.

¡Ponte manos a la obra y deleita a tus familiares y amigos con estas deliciosas galletas caseras!

Receta de Galletas de cous cous, pasas de uva y almendras

Ingredientes:

Cous Cous integral – ¼ kilo

Mantequilla – 50 gramos

Leche – 300 mililitros

Pasas de uva – 100 gramos (rehidratarlas con anterioridad)

Almendras – 100 gr. (tostadas y fileteadas)

Miel de arroz – 2 cucharadas

Canela en polvo – a gusto

Canela en rama – una mitad

Preparación:

Colocar la leche a fuego lento, con la canela en rama. Una vez caliente, añadir el cous cous y cocer sin dejar de revolver en ningún momento. Cuando esté lo suficientemente espeso, retirar del fuego y  agregar la mantequilla y las pasas de uva. Continuar removiendo y a continuación añadir los trocitos de almendra y mezclar bien nuevamente.

Una vez que la masa esté bien espesa, retirar la rama de canela y echar en el molde previamente untado con mantequilla. Presionar bien, espolvorear con la canela en polvo y cubrir con un papel film. Esperar a que se enfríe y dejar al menos dos horas en reposo. Transcurrido el tiempo necesario, cortar en cuadraditos para formar las galletas.

Receta de Galletitas de arroz y chocolate

Ingredientes:

Harina de trigo integral – 225 gramos

Harina de arroz – 100 gramos

Mantequilla – 150 gramos

Azúcar Integral – 50 gramos

Huevos – 1 unidad

Sal – media cucharadita

Menta fresca – 1 ramita

Opcional: chocolate para la cobertura

Preparación:

Mezclar bien las dos harinas con la sal y el azúcar. Añadir el huevo y la mantequilla derretida. Continuar mezclando y luego trabajar la masa con las manos por un rato. Estirar la masa con rodillo sobre una superficie enharinada y luego cortar a cuchillo o con cortantes para dar forma a las galletas.

A continuación ubicar las galletas en una fuente para horno forrada con papel antiadherente. Hornear por 12 minutos a una temperatura de 175°C. Si te gusta, puedes bañar las galletas con chocolate previamente derretido. Coloca una ramita de menta como decoración final.

Receta de Galletas integrales con nueces

Ingredientes:

Harina de trigo integral – ¼ kilo

Nueces peladas – ½ kilo

Azúcar integral – 3 cucharaditas

Levadura en polvo (para hornear)- 5 cucharaditas

Nueces picadas – 1 taza

Leche -1 taza

Huevo – una unidad grande

Esencia de vainilla – a gusto

Preparación:

Colocar en un recipiente las nueces molidas junto al resto de los ingredientes. Mezclar muy bien todo hasta lograr que la mezcla sea homogénea. Repartir la mezcla en una fuente para horno (untada con mantequilla y enharinada con anterioridad). Espolvorear trozos de nueces o media nuez sobre cada galleta, como decoración.

Cocinar en el horno pre-calentado, a temperatura media y durante 40 minutos. Una vez que están cocidas, dejar enfriar antes de despegarlas de la placa.